薪ストーブでお肉ゴロゴロチキンカレーを作った時の事を紹介します。
お肉ゴロゴロチキンカレーのレシピ
鳥のもも肉：6枚 約1.6キロ
玉ねぎ：10個
カレーのルー：3箱
オリーブオイル：適量
鳥のもも肉6枚をたっぷり使っていきます。
玉ねぎもたっぷり、カレーのルーはゴルデンカレー甘口を使います。
お鍋の大きさは30cmで約8リットルのお鍋を使用しております。
薪ストーブでお肉ゴロゴロチキンカレーの下準備
玉ねぎを刻んでいきます。
皮を剥いて半部に切り、5mm～1cm幅に切ります。
玉ねぎは、煮込んでいくと溶けるので、煮込み用と食感がある程度残るように
時間差で入れてくように分けて行きます。
鶏肉の皮をとり、鶏皮を小さく刻んでいます。
お肉のは、煮込むと縮むので少し大きいぐらいで切っていきます。
こんな感じで鶏皮を刻んでいきます。
鶏皮を煮込んでいくカレーに溶け込んで、鳥の旨味がよくでて、
鶏皮が苦手な方でも気にならず食べられると思います。
材料も上手に使えるところも良いところです。
薪ストーブに火を入れて調理の準備をします。
薪ストーブでお肉ゴロゴロチキンカレーの調理
鍋にオリーブオイルを入れて行きます。
玉ねぎを入れて炒めて行きます。
玉ねぎ火が通りあ、あめ色になってjきたら、刻んだ鶏皮を入れていきます。
鶏皮をよく炒めていき、油がでて火が通ったら鶏肉を炒めていきます。
鶏肉に焼き色がついてきたら、お水を入れていきます。
今回は薪ストーブである程度沸かしたお湯を入れていきます。
途中アクを取りながら煮込んでいきます。
玉ねぎ第二弾を投入します。
少し煮込んでいきます。
カレーのルーを投入します。
カレーのルーを入れたら弱火でじっくり煮込んでいきます。
薪ストーブの火力の弱い方に移し煮込んでます。
薪ストーブと飯ごうでお米を炊く！！
強火で飯ごうを沸騰するまで炊いていきます。
沸騰したら、弱火で15分炊いていきます。
弱火で15分炊いたら、火からおろし15分～20分蒸らします。
これでいい感じに炊けます。
飯ごうでなくても、お家で鍋で簡単にお米が炊けます。
薪ストーブでお肉ゴロゴロチキンカレー完成！！
弱火でじっくり煮込んでいきルーにとろみがでたら完成です。
盛り付けをしていきます。
お米も飯ごうで、いい感じに炊けています。
お肉ゴロゴロチキンカレー完成です。
鶏皮とお肉を分けて作ると。鶏皮が煮込んでいる時にほとんど溶けて、
鶏の旨味がカレーに染み込んでとてもコクがでて美味しく仕上がります。
材料の種類も少ないので、キャンプやバーベキュー、普段のお料理にもオススです！！
＜今回使用した道具＞
薪ストーブが気になる方はコチラ！
鍋が気になる方はコチラ！
鍋蓋が気になる方はコチラ！
飯ごうが気になる方はコチラ！
薪ストーブでお肉ゴロゴロチキンカレー！！の動画をYoutubeの方で紹介しています。
よろしければ是非御覧ください。