美味さ炸裂、甘酢あんかけの肉だんご
を作った時のことを紹介します。
美味さ炸裂、甘酢あんかけの肉だんごのレシピ！
〈今回のレシピ〉
＜肉だんごの材料＞
豚ひき肉：1000g
タマゴ：2個
生姜：小さじ4
酒：小さじ4
醤油：小さじ2
塩：小さじ2
ごま油：小さじ2
片栗粉：大さじ6
コショウ：少々
今回使う豚ひき肉 1000g
今回使う調味料です。
＜甘酢あんかけの材料＞
水：280cc
砂糖：280g
醤油：120cc
酢：160cc
水溶き片栗粉：少々
長ねぎ：白い所1本分
※水溶き片栗粉の分量は、水大さじ2、片栗粉大さじ2で作りました。
美味さ炸裂、甘酢あんかけの肉だんごの調理！
長ネギの白い部分を、粗みじん切りにしていきます。
後で甘酢あんに入れます。
ボールに豚ひき肉を入れていきます。
醤油を入れます。
生姜を入れます。
片栗粉を入れます。
塩を入れます。
酒を入れます。
胡麻油を入れます。
コショウを少々入れていきます。
肉団子の具を混ぜ合わせていきます。
粘りが出るまでよく混ぜ合わせます。
タマゴを溶きます。
溶いたタマゴを肉団子の具に入れます。
更に良く混ぜ合わせていきます。
よく混ぜ合わせたら、肉団子の具は完成です。
肉団子を作っていきます。
フライパンに油を入れ火をかけます。
油の温度が180℃位になったら、肉団子を揚げていきます。
肉団子がキツネ色になるまで揚げていきます。
よく火が通たら、肉団子を取り出します。
いい感じのきつね色に揚がりました。
揚げた肉団子を取り出したら、甘酢あんかけの準備をします。
水を入れます。
醤油を入れます。
砂糖を入れます。
火をかけ砂糖が溶けるように、混ぜ合わせていきます。
よく煮詰めていき、沸騰したら水溶き片栗粉を入れます。
とろみが付いたら、刻みネギを入れます。
甘酢あんかけをよく混ぜ合わせます。
甘酢あんかけに肉団子を入れます。
肉団子に甘酢あんかけを絡めていきます。
美味さ炸裂、甘酢あんかけの肉だんごの完成！
肉団子と甘酢あんかけが、よくからんだら完成です。
盛り付けをします。
盛り付けて完成です。
肉だんごは、外はカリット、中はジュウシーで、甘酢あんかけとの相性抜群です。
簡単、美味しいくできるのでオススメです！！
普段のお料理に是非お試しください。
ご飯にも、お酒にも美味しく召し上がれます。
＜今回使用した道具＞
中華鍋が気になる方はコチラ！
カセットコンロが気になる方はコチラ
美味さ炸裂、甘酢あんかけの肉だんご！
の動画をYoutubeの方で紹介しています。
よろしければ是非御覧ください。