爽やか風味のレモンポン酢を作った時のことを紹介します。
爽やか風味のレモンポン酢のレシピ！
〈爽やか風味のレモンポン酢のレシピ〉
醤油：150cc
レモン汁：100cc
煮きりの味醂：50cc
昆布：10g
鰹節：5g
煮切り醤油味醂を作る！
まず最初に、煮切り味醂を作ります。
鍋に味醂を入れます。
鍋に火をかけ味醂のアルコールを飛ばします。
醤油：150cc
こちらのレモンを絞って100ccのレモン汁を取ります。
最初に作った煮切り味醂50cc、昆布10g、鰹節：5gを使います。
爽やか風味のレモンポン酢を調理！
レモンを絞りやすいよう、半分に切ります。
ざるで漉しながらレモンを絞ります。
鍋に醤油を入れます。
絞ったレモン汁100ccを入れます。
最初に作った煮切りの味醂を入れます。
昆布を入れます。
鰹節を入れます。
冷蔵庫で2～3時間ほど寝かせます。
レモンポン酢をボールとざるを使い漉します。
爽やか風味のレモンポン酢の完成！
レモンポン酢を漉したら完成です。
レモンの風味が心地よいポン酢はいろいろな料理によく合います。
お家で作ると、添加物も入っていないので安心安全です！
ぜひお試しください。
＜今回使用した道具＞
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爽やか風味のレモンポン酢！！
の動画をYoutubeの方で紹介しています。