薪ストーブで牛肉切落しで大和煮を作った時のこと紹介していきます。
牛肉切落しで大和煮
牛肉切落し：約1キロ
生姜：１かけら
昆布：数枚
酒：400cc
みりん：200cc
醤油：120cc
砂糖：60cc
水：200cc
牛肉はオージービーフを使用しました。
生姜は大きめ物を1かけら使いました。
今回使う調味料です。
お鍋の大きさは30cmで約8リットルのお鍋を使用しております。
牛肉の大和煮を調理していきます
薪ストーブに火をつけていきます
薪ストーブの火が落ち着く間に、下準備をしていきます。
生姜を皮をむいて、薄切りにしていきます。
鍋に昆布と生姜を敷いていきます。
昆布を生姜を入れた鍋に調味料を入れていきます。
砂糖60ccを入れていきます。
酒400ccを入れていきます。
味醂200ccを入れていきます。
醤油120ccを入れていきます。
水200ccを入れていきます。
お肉を調味料の入った鍋に投入していきます。
材料の下準備は完了です。
鍋を火にかけていきます。
じっくり煮込んでいきます。
調理の合間に、子供たちがマシュマロを焼いて遊んでいます。
クラッカーなどに挟んで食べると美味しです。
途中、お肉全体に煮汁がしみるように、落し蓋をしていきます。
飯ごうでお米も炊いてみました。
弱火でじっくり煮込んでいきます。
牛肉切落しで大和煮完成です
2時間ほど煮込んでいきました。
お肉にいい感じに煮汁が染み込めば完成です。
火から外して、味を馴染ませていきます。
子供たちに味見してもらい、美味しいを頂きました。
飯ごうでも、お米が炊けました。
飯ごうでお米を炊く時の目安
強火で沸騰するまで炊く。
沸騰したら弱火で15分炊く。
火から外し、蒸らす。
これであまり失敗しないでお米が炊けます。
大和煮を丼にしてみました。
大和煮丼、完成です。
子供達からも、美味しいを頂きましたので成功でした！！
牛肉の切り落としの大和煮、甘からの味付ご飯によく合います。
キャンプやバーベキュの料理に、普段のおかず、お酒のおつまみにもオススメです！！
＜今回使用した道具＞
薪ストーブが気になる方はコチラ！
鍋が気になる方はコチラ！
鍋蓋が気になる方はコチラ！
飯ごうが気になる方はコチラ！
薪ストーブで簡単で美味しい！牛肉切落しで大和煮！の動画をYoutubeの方で紹介しています。
よろしければ是非御覧ください。