コストコのサーモンで、サーモン丼とサーモンステーキを作ったときの事を紹介します。
サーモン丼とサーモンステーキのレシピ
- サーモン：約1.2キロ
- お米：4合
- ごま：適量
- 刻み海苔：適量
- 適量 すし酢：適量
- オリーブオイル：適量
今回使うコストコのサーモンです。
コストコのサーモンは脂ののりがよく、量もたっぷりで使い勝手があります。
お米4合
お米は洗ってから、20分程給水しております。
煎りごま・刻み海苔・すし酢を適量使います。
飯ごうでお米を炊く
強火で飯ごうを沸騰するまで炊いていきます。
沸騰してくると、飯ごうのフタが浮いてきます。
沸騰したら、弱火で15分炊いていきます。
フタが浮いてこないように石などをのせておきます。
弱火で15分炊いたら、火からおろし15分～20分蒸らします。
これでいい感じに炊けます。
飯ごうでなくても、お家で鍋で簡単にお米が炊けます。
コストコのサーモンを下準備
サーモンをサーモン丼用に切っていきます。
刺し身で食べても美味しいいです。
サーモンステーキように切っていきます。
サーモン丼の酢飯を作っていきます
飯ごうで炊いたお米を、ボールなどに移していき、すし酢を適量混ぜ合わせていきます。
次に煎りごまを酢飯に混ぜ合わせていきます。
煎りごまを入れると、風味がとても良くなります。
す飯が完成です。
サーモン丼の盛り付け
器に酢飯を入れていきます。
酢飯の上に刻み海苔を敷いていきます。
次にサーモンをのせていきます。
サーモン丼の盛り付け完成です。
サーモンステーキを焼く
フライパンにオリーブオイルを入れ、フライパンを温めます。
温めたフライパンにサーモンを入れていきます。
フタをして、蒸し焼きにしていきます。
焼き色がついたら、反対面も焼いていきます。
またフタをして、蒸し焼きにしていきます。
火が通り過ぎないように軽く焼き色がついたら完成です。
蒸し焼きにすると、ふっくら仕上がります。
サーモン丼とサーモンステーキ完成
サーモン丼はワサビをのせて、醤油かけて完成です。
サーモンステーキもワサビ醤油で頂きました。
コストコのサーモンは新鮮で脂がのっているので、
刺し身でも、丼、焼いても美味しく食べれます。
キャンプやバーベキューでも盛り上がる料理になると思います。
普段のお料理にもオススです！！
＜今回使用した道具＞
鉄フライパンが気になる方はコチラ！
飯ごうが気になる方はコチラ！
コストコのサーモンで、サーモン丼とサーモンステーキ！！
の動画をYoutubeの方で紹介しています。
よろしければ是非御覧ください。