今回は、カツオと昆布の合わせダシ
を作った時のことを紹介します。
初めてでも簡単、カツオと昆布の合わせダシのレシピ！
〈今回のレシピ〉
昆布：約10グラム
かつお節：20グラム
お水：1L
材料の量は目安になります。
お鍋の大きさは30cmで約8リットルのお鍋を使用しております。
初めてでも簡単、カツオと昆布の合わせダシの調理！
初めてでも簡単、カツオと昆布の合わせダシノ調理！
昆布を水で濡らしたキッチンペーパーなどで、表面を拭いていきます。
昆布を水に1時間ほど漬けていきます。
水に漬けた昆布を、中火にかけていきます。
昆布を沸騰する前に取り出します。
沸騰するまで火にかけます。
沸騰したら火を止め、かつお節を入れます。
1～2分漬け、かつお出汁を取ります。
ザルにキッチンペーパーを敷き、こす準備を準備をします。
だし汁を濾していきます。
初めてでも簡単、カツオと昆布の合わせダシ完成！
だし汁を濾し終わったら完成です。
きれいなお出汁が取れました。
カツオと昆布の合わせダシが自分で取れると、
料理のはばが広がります。
ぜひお試しください。
＜今回使用した道具＞
鍋が気になる方はコチラ！
鍋蓋が気になる方はコチラ！
初めてでも簡単、カツオと昆布の合わせダシ！
の動画をYoutubeの方で紹介しています。
よろしければ是非御覧ください。