今回は、カツオ出汁を
作った時のことを紹介します。
初めてでも簡単、カツオダシのレシピ！
〈今回のレシピ〉
鰹節：約30グラム
お水：1L
水1L：かつお節30ｇの割合です。
お鍋の大きさは30cmで約8リットルのお鍋を使用しております。
こちらの大袋から、かつお節30ｇを使います。
水1L
今回はカセットコンロを使いました。
お鍋の大きさは30cmで約8リットルの物を使いました。
初めてでも簡単、カツオダシを作ります！
カセットコンロに水を入れた鍋を火にかけます。
火にかけて90℃くらいまで温めていきます。
沸騰するちょっと手前で火を止め、かつお節30ｇ入れていきます。
ザルにキッチンペーパーを付け、だし汁をこす準備をします。
かつお節を1～2分お湯につけて出汁をとります。
かつお節を1～2分お湯につけたら、だし汁をこしていきます。
よく濾していきます。
初めてでも簡単、カツオダシ、完成！
濾し終わったら完成です。
カツオ出汁が自分で取れると、料理のはばが広がります。
ぜひお試しください。
＜今回使用した道具＞
鍋が気になる方はコチラ！
鍋蓋が気になる方はコチラ！
初めてでも簡単、カツオダシ
の動画をYoutubeの方で紹介しています。
よろしければ是非御覧ください。