酸味と香りが心地よいライムポン酢を作った時のことを紹介します。
酸味と香りが心地よいライムポン酢のレシピ！
〈酸味と香りが心地よいライムポン酢の材料〉
ライムの搾り汁：400cc
醤油：250cc
味醂：100cc
酒：100cc
昆布：10g
材料の量は目安になります。
今回の材料のライム13個、こちらのから、400ccのライム汁を絞ります。
ライムを半分切り、絞りやすくします。
ライムを絞ります。
ライム汁完成です。
絞ったライム汁400ccと醤油2500cc。
味醂：100cc、酒：100cc。
昆布10g
味醂と酒を煮切っていきます。
鍋にみりんを入れます。
酒を入れます。
火をかけ沸騰させ、味醂と酒のアルコール分を飛ばします。
煮切りの、味醂、酒の完成です。
煮切りの味醂、酒に醤油を入れます。
ライム汁を入れます。
昆布を入れ、冷蔵庫で3時間ほど寝かせます。
3時間ほど寝かせたら、冷蔵庫から取り出します。
取り出した、ポン酢をザルで濾します。
酸味と香りが心地よいライムポン酢の完成！
酸味と香りが心地よいライムポン酢の完成です。
できたライムポン酢を容器に入れて保存します。
ライムの酸味と香りが心地よいポン酢に仕上がりました。
簡単、美味しくできるのでオススメです！！
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＜今回使用した道具＞
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