鉄フライパンと鶏もも挽き肉で、簡単鶏そぼろ丼
を作った時のことを紹介します。
鉄フライパンと鶏もも挽き肉で、簡単鶏そぼろ丼のレシピ！
〈今回のレシピ〉
鶏もも挽き肉：約600グラム
酒：160cc みりん：60cc
醤油：75cc
砂糖：60cc
おろし生姜：80グラム
お米：3合
水：600cc
お米1合にお水200ccが目安になります。
レシピの量は目安になります。
今回フライパンは28cmのものを使用しています。
今回使う鶏もも肉ひき肉600gです。
お好みで、鶏ムネのひき肉でも美味しです。
酒：160cc・みりん：60cc・醤油：75cc
砂糖：60cc・おろし生姜：80ｇ
お米3合は20分ほど吸水しておきます。
鉄フライパンと鶏もも挽き肉で、簡単鶏そぼろ丼の調理！
フライパンに調味料を入れてきます。
お酒を入れます。
味醂を入れます。
醤油絵お入れます。
砂糖を入れます。
火をかけ、調味料を混ぜ合わせます。
調味料が混ざったら、ひき肉を入れていきます。
次に生姜を入れていきます。
中火でよく煮込んでいきます。
お肉に調味料が染み込むように水分が飛ぶように煮込んでいきます。
煮込みます。
よく混ぜながら、煮込んでいきます。
鳥の旨味を閉じ込めるように、煮込みます。
水分が飛んできたら、焦げないように混ぜながら煮込んでいきます。
だいぶ水分も飛んでいきます。
水分がいい感じに飛んだら鶏そぼろ完成です。
粗熱をとるため、少し寝かせておきます。
途中、土鍋でお米を炊いていきます。
火をかけて沸騰するまで炊いていきます。
沸騰したら弱火で15分から20分ほど炊いていきます。
15分から20分ほど炊いたら火を止め、20分ほど蒸らしていきます。
蒸らしが終わったらお米完成です。
鉄フライパンと鶏もも挽き肉で、簡単鶏そぼろ丼の盛付！
土鍋で炊いたご飯を盛り付けます。
鶏そぼろを盛り付けます。
盛り付けたら、鶏そぼろ完成です。
土鍋でご飯を炊いて、味のしみたそぼろとご飯がたまりません。
鳥の旨味が、しみて美味しくできました。
時間は少しかかりますが、時間かけた分の美味しさは裏切りません。
＜今回使用した道具＞
同じ土鍋が、見つからないので参考に載せておきます。
土鍋ガスコンロ用が気になる方はコチラ！
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鉄フライパンと鶏もも挽き肉で、簡単鶏そぼろ丼！
の動画をYoutubeの方で紹介しています。
よろしければ是非御覧ください。