甘辛ダレの、ふっくら焼きつくね
を作った時のことを紹介します。
甘辛ダレの、ふっくら焼きつくねのレシピ！
〈今回のレシピ〉
＜焼きつくねの材料＞
鶏ムネ挽肉：900グラム
玉ねぎ：2個
木綿豆腐：1丁と半分
卵白：タマゴ3個分
パン粉：大さじ6
酒：大さじ3
塩：小さじ1
今回使う鳥ムネ肉900g
玉ねぎ2個
木綿豆腐：1丁と半分
卵白：タマゴ3個分
パン粉：大さじ6
酒：大さじ3 塩：小さじ1
甘辛ダレのレシピ！
＜甘辛ダレの材料＞
醤油：100cc
味醂：100cc
砂糖：25cc
今回フライパンは28cmのものを使用しています。
甘辛ダレの、ふっくら焼きつくねの下準備！
木綿豆腐の水分を切ります。
お皿にキッチンペーパーをしき、豆腐をのせます。
豆腐をキッチンペーパーで上からも包みます。
おもりを20分ほど載せ、豆腐の水分をとります。
玉ねぎをみじん切りにします。
ボールに鶏ムネひき肉を入れます。
玉ねぎのミジン切りを入れます。
タマゴの卵白を入れます。
パン粉を入れます。
木綿豆腐を入れます。
混ぜ合わせていきます。
よく混ぜ合わせたら、完成です。
これを冷蔵庫で1時間ほどねかせます。
甘辛ダレの準備！
ボールに醤油を入れます。
味醂を入れます。
砂糖を入れます。
よく混ぜ合わせます。
甘辛ダレの、ふっくら焼きつくねを調理！
寝かせた鶏つくねの具を取り出します。
鶏つくねを食べやすい大きさに作ります。
鉄フライパンに、オリーブオイルを入れ、つくねを焼いていきます。
両面を焼いていきます。
いい感じに焦げ目がついたら、フライパンから取り出し、甘ダレを入れます。
甘ダレの中につくねを戻し、つくねに甘ダレを絡めていきます。
つくねに甘ダレをかけながら、つくねに味を染み込ませます。
甘辛ダレの、ふっくら焼きつくねの完成！
ほどよく甘ダレがつくねに染みたら完成です。
お皿に盛付！
簡単、美味しいくできるのでオススメです！！
普段のお料理に是非お試しください。
ご飯にも、お酒にも美味しく召し上がれます。
甘辛ダレと焼きつくねの旨味がたまらない美味しさです。
＜今回使用した道具＞
鉄フライパンが気になる方はコチラ！
カセットコンロが気になる方はコチラ
甘辛ダレの、ふっくら焼きつくね！
の動画をYoutubeの方で紹介しています。
よろしければ是非御覧ください。